Ingredience:
3-4 bulvy fenyklu
olivový olej
kampotský pepř (černý)
sůl
strouhaný parmezán (1/2 hrnku)
jarní cibulka
Postup:
Rozehřejeme si troubu na 180°C. Fenyklové stonky zkrátíme a dáme stranou (zelenou nať/lístky budeme potřebovat). Fenykl nakrájíme vertikálně na cca 0,8-1cm tlusté části, vychází zhruba na 4 plátky. Na spod plechu přidáme olivový olej, na něj naklademe fenykl a znovu zakápneme olivovým olejem. Jemně posolíme, ne moc, protože parmezán je sám hodně slaný a popepříme kapotským černým pepřem. Dáme péct do trouby na cca 35minut, poté posypeme strouhaným parmezánem a ještě vrátíme zpátky na 3 minuty. Nakonec můžeme ještě znovu trošku popepřit čerstvě umletým pepřem a přidat nakrájenou jarní cibulku a fenyklové lístky. Můžete servírovat jen takto, třeba s dipem, nebo jako příloha ke steaku či s pečenou zeleninou.
.
.
*tento recept vznikl ve spolupráci s Pepper Field (dovozce nejvalitnějšího (kampotského) pepře na světě 🙂 Již nějakou chvíli ho doma zkoušíme a musím upřímně říct, že je to vážně zatím nejlepší pepř, co jsme zkusili. S pepřem, který je běžně k dostání v obchodě se nedá srovnat. Má krásnou plnou chuť i vůni a nejlepší je prostě čerstvě namletý.
