Musím říct, že tohle bylo za poslední dobu tím nejlepším, co jsme jedli. A kdybych měla vypíchnout pár receptů z tohoto blogu, tento by byl mezi nimi a pokud jednou sepíšu kuchařku, tak rozhodně tohle tam chybět nebude. Ano! Až tak je tento recept dobrý. A vlastně bych se tu mohla rozplývat do nekonečna. Mňam. Tento recept na pečené papriky s mozzarellou a hummusem už jem připravila teď, ale nejlepší bude v letní sezóně, kdy budou čerstvě dozrávat papriky. Jak já se těším. Tohle bude skvělým receptem i na letní grilování, protože papriky můžete hodit i na gril a budou podle mě ještě lepší, než z trouby. Na grilu pak papriky budou o to rychleji hotové (bude jim určitě stačit 5 minut z každé strany).
Určitě v receptu nevynechávejte zálivku, protože ta dodá celému jídlu ten správný drive. K tomuhle jídlu si pro ještě větší zasycení můžete dát třeba pěkně křupavý kváskový chleba a nebo to použít jako přílohu k letnímu grilovanému masu.
Recept na hummus najdete tady
Pečené papriky s mozzarellou a hummusem
Ingredients
- 3 velké papriky (použila jsem červenou, žlutou i zelenou, ale výběr je na vás)
- 2 mozarelly
- sůl/čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce medu
- 1 větší stroužek česneku
- velká špetka soli + čerstvě mletý pepř
- 5 lžic olivového oleje
- K SERVÍROVÁNÍ:
- na jemná kolečka nakrájená červená cibule (asi tak 1/4)
- chilli vločky
- trochu petrželové nati a koriandru (můžete přidat i trochu máty)
- HUMMUS: recept najdete nahoře v textu
ZÁLIVKA:
Directions
- Zapněte troubu na 250°C (horkovzduch nebo horní i spodní ohřev. Připravte si zálivku smícháním všech ingrediencí, pořádně smíchejte v jednotnou směs. Papriky můžete udělat i na grilu. V tom případě dejte na rozpálený gril a z každé strany grilujte, dokud nebudou papriky hotové.
- Papriky rozkrojte na půl, vyndejte jádřinec, stopku a očistěte. Každou půlku ještě rozkrojte na půl. Dejte na plech s pečícím papírem. Pokapejte olivovým olejem, přidejte na papriky asi polovinu zálivky a osolte, opepřete. Dejte péct, bude to trvat tak 30 minut. Hlídejte. Na poslední minutu pečení přidejte na každou papriku část mozzarelly a nechte trochu rozpustit.
- V mezičase si připravte hummus. Hotový a ještě nejlépe teplý ho rozprostřete na talíř, přidejte na něj hotové papriky, zalite zbytkem zálivky a ozdobte bylinkami a cibulí.
Tips & Tricks: Hummus můžete mít i předem připravený, v tom případě to bude velká a jednoduchá rychlovka. Hummus mám ráda, když je ještě teplý.
