K

Kadeřávkové křupavé chipsy se lněným semínkem

Kadeřávek je v poslední době hodně opěvován a taky je k tomu důvod. Mimo to, že je to krásná rostlina na pohled, obsahuje např. spoustu luteinu, který je v kadeřávku stálý i po vystavení vysokým teplotám. Lutein je skvělý pro zrak a působí jako antioxidant, stejně jako flavonoidy, které se v něm také vyskytují. Dál pak třeba draslík, který pomáhá udržet správný chod nervové soustavy. Je skvělé, že se kadeřávek, kterého je spousta druhů,  vrací opět do našich kuchyní, ikdyž je často náročné ho sehnat v obchodě. Proto je ale skvělé začít s tím, že si ho sami vypěstujete, pokud k tomu máte prostor. Semínka můžete objednat třeba tady, v mém oblíbeném obchodě: https://shop.culinabotanica.cz/seminka/kaderavek-toskansky/

Více informací se o kadeřávku můžete dozvědět i tady.

A pokud jste v lednu/únoru zasadili, můžete už menší lístky sklízet/nebo koupit a přidat třeba do smoothie nebo si udělat tyhle křupavé Kadeřávkové chipsy se lněným semínkem, které se hodí např. jako odpolední snack pro děti i dospělé (pro děti přidejte jen trošičku soli nebo vůbec), k večernímu seriálu nebo filmu a nebo třeba jako křupavý doplněk nahoru na salát.

Ingredience:

  • velká hrst kadeřávku
  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • velká špetka soli / pepř (já použila půl napůl sůl růžovou himalájskou a sůl Natural Malorca levandule/citron + černý kampotský pepř
  • 1 lžíce lněného semínka/ nebo chia

Postup:

Rozehřeju si horkovzdušnou troubu na 180°C. Olivový olej smíchám se solí v menší misce. Kadeřávek postupně hezky v ruce pomocí prstů celý potřu a skládám vedle sebe na plech s pečícím papírem. Nakonec všechny vyskládané kadeřávky hezky posypu lněným semínkem a můžu popepřit (nebo až po vyjmutí z trouby čerstvě namletým pepřem). Peču do křupava 5-7 minut. Pozor na spálení, celý proces je velmi rychlý a kadeřávek by tak mohl zhořknout.

 

 

  1. Pingback:Zimní kadeřávkový salát s pečenou dýní a fetou - Kardamomma

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *